Les terroirs de valorisation gastronomique

Jacinthe Bessière 1
1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
Keywords : Terroir rural valorisation gastronomique patrimoine tourisme
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Contributor : Jacinthe Bessière <>
Submitted on : Friday, February 10, 2017 - 4:28:21 PM
Last modification on : Monday, April 29, 2019 - 4:06:08 PM

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  • HAL Id : hal-01464954, version 1

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Citation

Jacinthe Bessière. Les terroirs de valorisation gastronomique. La boutique de l’Histoire. La mode du terroir et les produits alimentaires, pp.163-175, 2011. ⟨hal-01464954⟩

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