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Les terroirs de valorisation gastronomique

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Jacinthe Bessière
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Humanities and Social Sciences Humanities and Social Sciences Sociology

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Cite

Jacinthe Bessière. Les terroirs de valorisation gastronomique. La boutique de l’Histoire. La mode du terroir et les produits alimentaires, pp.163-175, 2011. ⟨hal-01464954⟩

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