https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-01466803
Contributeur : Jacinthe Bessière
<>
Soumis le : lundi 13 février 2017 - 17:37:21
Dernière modification le : jeudi 22 février 2018 - 12:44:01
Jacinthe Bessière. Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires. Colloque Gastronomie et Développement local, Oct 2012, Angers, France. 〈hal-01466803〉
