Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires - Université Toulouse - Jean Jaurès Access content directly
Conference Papers Year :

Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires

Jacinthe Bessière
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
CV

Domains

Humanities and Social Sciences

Jacinthe Bessière  : Connect in order to contact the contributor

https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-01466803

Submitted on : Monday, February 13, 2017-5:37:21 PM

Last modification on : Monday, April 17, 2023-6:32:09 PM

Not file

Dates and versions

hal-01466803 , version 1 (13-02-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01466803 , version 1

Cite

Jacinthe Bessière. Quand le patrimoine alimentaire innove. Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires. Colloque Gastronomie et Développement local, Université d’Angers, Oct 2012, Angers, France. ⟨hal-01466803⟩

Export

BibTeX TEI Dublin Core DC Terms EndNote Datacite

Collections

UNIV-TLSE2 CNRS CERTOP UNIV-UT3 UT3-TOULOUSEINP
58 View
0 Download

Share

Gmail Facebook Twitter LinkedIn More