L’alimentation au cœur du voyage, le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux - Université Toulouse - Jean Jaurès Access content directly
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L’alimentation au cœur du voyage, le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux

Jacinthe Bessière
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Submitted on : Monday, February 13, 2017-5:41:49 PM

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  • HAL Id : hal-01466806 , version 1

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Jacinthe Bessière. L’alimentation au cœur du voyage, le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux. Colloque National AsTRES sur la Recherche et l’enseignement Supérieur en Tourisme, Université de Toulouse le Mirail, May 2011, Toulouse, France. ⟨hal-01466806⟩

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