L’alimentation au cœur du voyage, le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux

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Contributor : Jacinthe Bessière <>
Submitted on : Monday, February 13, 2017 - 5:41:49 PM
Last modification on : Thursday, November 7, 2019 - 1:38:23 AM

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  • HAL Id : hal-01466806, version 1

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Citation

Jacinthe Bessière. L’alimentation au cœur du voyage, le rôle du tourisme dans la valorisation des patrimoines alimentaires locaux. Colloque National AsTRES sur la Recherche et l’enseignement Supérieur en Tourisme, Université de Toulouse le Mirail, May 2011, Toulouse, France. ⟨hal-01466806⟩

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