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Conference papers

Patrimoines alimentaires et innovation : données de cadrage et mise en perspective

Jacinthe Bessière 1
1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
Keywords : gastronomie valorisation Tourisme Midi-Pyrénées culture alimentaire
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https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-01466836
Contributor : Jacinthe Bessière <>
Submitted on : Monday, February 13, 2017 - 6:01:01 PM
Last modification on : Tuesday, June 2, 2020 - 9:44:25 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01466836, version 1

Collections

UNIV-TLSE2 | CNRS | CERTOP | SMS | UNIV-TLSE3

Citation

Jacinthe Bessière. Patrimoines alimentaires et innovation : données de cadrage et mise en perspective. Quatrième journée du Tourisme durable en Midi-Pyrénées, Conseil Régional Midi –Pyrénées, Jul 2015, Toulouse, France. ⟨hal-01466836⟩

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