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Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus

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Jacinthe Bessière
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Humanities and Social Sciences Humanities and Social Sciences Sociology

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Jacinthe Bessière. Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus. Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, Quae, pp.117-128, 2012, 9782759218738. ⟨hal-01466857⟩

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