Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus

Jacinthe Bessière 1
1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
Keywords : Innovation alimentation patrimoine stratégies processus de valorisation
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Contributor : Jacinthe Bessière <>
Submitted on : Monday, February 13, 2017 - 6:18:24 PM
Last modification on : Thursday, November 7, 2019 - 1:37:40 AM

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  • HAL Id : hal-01466857, version 1

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Citation

Jacinthe Bessière. Innovation et patrimoine alimentaire. Proposition d’une typologie de processus. Quae. Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, pp.117-128, 2012. ⟨hal-01466857⟩

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