Quality enhancement in food and local development: an example from the department of the Drôme

Valorisation alimentaire et développement local Analyse à partir d'un exemple drômois

Anne-Emmanuelle Fiamor (1)

1 LISST - Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires

Domains: Social Anthropology and ethnology; Sociology

Anne-Emmanuelle Fiamor. Valorisation alimentaire et développement local Analyse à partir d'un exemple drômois. Anthropology of Food, 2011. ⟨hal-01656884⟩