, L'accroissement de la diversité à l'intérieur de ces 3 ensembles recoupent une diversité de systèmes qui rend ces catégories caduques. La montagne n, 2009.
, Dans les zones intermédiaires, les dynamiques sont liées à la présence de laiterie ancrée sur le territoire, 2019.
, Comme cela a été montré par le passé avec d'autres innovations technologiques (basculement de la production fromagère d'est en ouest avec l'intensification agricole et l'industrialisation), la modification des fonctions de l'élevage valorisés par l'homme se traduira par une évolution des systèmes productifs et de leur répartition spatiale
, il est probable que l'on évolue d'une part vers une spécialisation laitière de territoires avec un potentiel herbager, de plaine ou de montagne et d'autre part vers le maintien d'exploitations laitières de services adossés à la valorisation de services écosystémiques et
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