Construction de la compétitivité des exploitations laitières : les enseignements d'une comparaison entre la France et l'Allemagne

Marie Dervillé (1) , Andrea Fink-Kessler (2) , Aurélie Trouvé (3) , Jean-Noel Depeyrot

1 LEREPS - Laboratoire d'Etude et de Recherche sur l'Economie, les Politiques et les Systèmes Sociaux
2 Universität Kassel [Kassel]
3 PRODIG - Pôle de recherche pour l'organisation et la diffusion de l'information géographique

Deuxième contributeur net à notre balance commerciale, la filière laitière française occupe une place majeure dans le secteur agricole et agroalimentaire français. Pour autant, cette filière peine à s'adapter à la libéralisation du marché européen, parachevée par la suppression des quotas laitiers en 2015. Le projet de recherche CompetLait, financé par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (MAA), explore les sources de cette situation, en analysant les facteurs structurels, organisationnels et institutionnels qui concourent à la construction de la compétitivité des exploitations laitières, en France et en Allemagne. Cette note en présente les principaux résultats. Elle identifie en particulier les verrous à l'adaptation des exploitations et propose des leviers d'action institutionnels et organisationnels.

Domaines: Economies et finances

Marie Dervillé, Andrea Fink-Kessler, Aurélie Trouvé, Jean-Noel Depeyrot. Construction de la compétitivité des exploitations laitières : les enseignements d'une comparaison entre la France et l'Allemagne. Analyse. Centre d'études et de prospective, 2019, 138, pp.1-4. ⟨hal-02329072⟩