Julien Frayssignes. Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché. Wolikow S.; Humbert F.
Une histoire des vins et des produits d'AOC L'INAO, de 1935 à nos jours,
Editions universitaires de Dijon, 279 p., 2015, Collection Sociétés, 978-2364411333.
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