Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché - Université Toulouse - Jean Jaurès Access content directly
Book Sections Year : 2015

Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché

Julien Frayssignes
Dynamiques Rurales

Abstract

Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché

Keywords

AOC fromage typicité

Domains

Geography

Julien Frayssignes  : Connect in order to contact the contributor

https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-03028029

Submitted on : Friday, November 27, 2020-1:47:30 PM

Last modification on : Tuesday, May 2, 2023-1:40:06 PM

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Dates and versions

hal-03028029 , version 1 (27-11-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03028029 , version 1

Cite

Julien Frayssignes. Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché. Wolikow S.; Humbert F. Une histoire des vins et des produits d'AOC L'INAO, de 1935 à nos jours, Editions universitaires de Dijon, 279 p., 2015, Collection Sociétés, 978-2364411333. ⟨hal-03028029⟩

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