Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché - Archive ouverte HAL Access content directly
Book Sections Year : 2015

Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché

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Julien Frayssignes

Abstract

Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché

Keywords

Not file

Dates and versions

hal-03028029 , version 1 (27-11-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03028029 , version 1

Cite

Julien Frayssignes. Les AOC fromagères en quête de (re)définition : entre territoire, typicité et marché. Wolikow S.; Humbert F. Une histoire des vins et des produits d'AOC L'INAO, de 1935 à nos jours, Editions universitaires de Dijon, 279 p., 2015, Collection Sociétés, 978-2364411333. ⟨hal-03028029⟩
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