Le registre de la composition de l’espace social gastronomique - Archive ouverte HAL Access content directly
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Le registre de la composition de l’espace social gastronomique

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Dates and versions

hal-03468912 , version 1 (07-12-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03468912 , version 1

Cite

Zancanaro Frédéric. Le registre de la composition de l’espace social gastronomique. 5ème Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, IEHCA, Jun 2019, Tours, France. ⟨hal-03468912⟩
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