La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin

Conference Papers Year :

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Zancanaro Frédéric

Art de vivre Gastronomie Histoire de la cuisine et de la gastronomie Critique culinaire Créativité Innovation Art culianire

Humanities and Social Sciences Sociology

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Zancanaro Frédéric. La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin. Le Séminaire, CERTOP, Feb 2020, Toulouse, France. ⟨hal-03468925⟩