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Conference papers

La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin

Zancanaro Frédéric 1
1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
Mots-clés : Art de vivre Gastronomie Histoire de la cuisine et de la gastronomie Critique culinaire Créativité Innovation Art culianire
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-03468925
Contributor : Francesca Foti Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, December 7, 2021 - 2:01:03 PM
Last modification on : Tuesday, January 4, 2022 - 6:35:37 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03468925, version 1

Collections

UNIV-TLSE2 | UNIV-TLSE3 | CERTOP | CNRS

Citation

Zancanaro Frédéric. La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin. Le Séminaire, CERTOP, Feb 2020, Toulouse, France. ⟨hal-03468925⟩

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