La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin

Communication Dans Un Congrès Année : 2020

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Zancanaro Frédéric

Art de vivre Gastronomie Histoire de la cuisine et de la gastronomie Critique culinaire Créativité Innovation Art culianire

Sociologie

https://univ-tlse2.hal.science/hal-03468925

Soumis le : mardi 7 décembre 2021-14:01:03

Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:18

hal-03468925 , version 1 (07-12-2021)

Zancanaro Frédéric. La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin. Le Séminaire, CERTOP, Feb 2020, Toulouse, France. ⟨hal-03468925⟩

UNIV-TLSE2 CNRS CERTOP UNIV-UT3 UT3-TOULOUSEINP

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