L'innovation dans les processus de valorisation des patrimoines alimentaires en espace rural. Le rôle du tourisme - Archive ouverte HAL

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Reports Year : 2012

L'innovation dans les processus de valorisation des patrimoines alimentaires en espace rural. Le rôle du tourisme

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Laurence Barthe

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Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires

Jean Pilleboue

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Dynamiques Rurales

Sébastien Rayssac

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Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires

Jacinthe Bessière

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Laurence Tibère

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Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir

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Humanities and Social Sciences

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https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-04004323

Submitted on : Friday, February 24, 2023-5:11:28 PM

Last modification on : Monday, March 27, 2023-9:34:24 AM

Dates and versions

hal-04004323 , version 1 (24-02-2023)

Identifiers

HAL Id : hal-04004323 , version 1

Cite

Laurence Barthe, Jean Pilleboue, Sébastien Rayssac, Jacinthe Bessière, Laurence Tibère. L'innovation dans les processus de valorisation des patrimoines alimentaires en espace rural. Le rôle du tourisme. Conseil Régional Midi-Pyrénées; Université de Toulouse Le Mirail. 2012, 204 p. ⟨hal-04004323⟩

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