Analyse socio-historique des controverses autour des transformations alimentaires - Université Toulouse - Jean Jaurès Access content directly
Conference Papers Year : 2023

Analyse socio-historique des controverses autour des transformations alimentaires

Sophie Thiron
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Humanities and Social Sciences

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Submitted on : Wednesday, March 29, 2023-10:29:57 PM

Last modification on : Monday, April 17, 2023-6:32:09 PM

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hal-04051440 , version 1 (29-03-2023)

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  • HAL Id : hal-04051440 , version 1

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Sophie Thiron. Analyse socio-historique des controverses autour des transformations alimentaires : une typologie des manières de penser les transformations. Journées Scientifiques et Techniques, Département Transform, Inrae, Mar 2023, Campus Agro Paris Saclay, France. ⟨hal-04051440⟩

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