Analyse socio-historique des controverses autour des transformations alimentaires - Université Toulouse - Jean Jaurès Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Analyse socio-historique des controverses autour des transformations alimentaires

Sophie Thiron
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
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Domaines

Sciences de l'Homme et Société

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https://univ-tlse2.hal.science/hal-04051440

Soumis le : mercredi 29 mars 2023-22:29:57

Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:18

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04051440 , version 1 (29-03-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04051440 , version 1

Citer

Sophie Thiron. Analyse socio-historique des controverses autour des transformations alimentaires : une typologie des manières de penser les transformations. Journées Scientifiques et Techniques, Département Transform, Inrae, Mar 2023, Campus Agro Paris Saclay, France. ⟨hal-04051440⟩

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