Les éleveurs et l'estive : pour une approche compréhensive des pratiques pastorales
Abstract
Cattle farmers and mountain summer pastures: a comprehensive approach to pastoral practices. In the Ariège department (French Pyrénées), the restructuring of mountain cattle farming and of pastoralism has brought about profound changes in the relations cattle farmers entertain with the high mountain pastureland. Gaining insight into the endogenous meaning of the practices of cattle breeders traditionally using these summer pastures allows the highlighting of the emergence and confrontation of two technical and symbolic bodies of references on the mountain. While the summer pastures remain the organizing and identitary principle for the mountain farmers who are the traditional "users" of the high mountain area, other "non-local" farmers from lower lying areas who practise short distance transhumance view these pastures as one among other economic opportunities. Strong attachment to customary rights, the sole guarantee for people's and animals' legitimacy to use the "high mountain", enables these high mountain farmers, even though a minority, to keep control over the management methods of grazing resources.
Dans les Pyrénées ariégeoises, la restructuration de l'élevage de montagne et du pastoralisme est à l'origine d'une profonde modification des relations que les éleveurs entretiennent avec les territoires d'altitude. La compréhension du sens endogène des pratiques des éleveurs transhumants permet de mettre au jour l'émergence et la confrontation de deux référentiels techniques et symboliques sur la montagne. Alors que l'estive reste le principe organisateur et identitaire des éleveurs "usagers" de haute montagne, elle tend à être envisagée comme une opportunité économique parmi d'autres par les éleveurs "étrangers" pratiquant une transhumance de proximité. L'attachement aux droits d'usage, seuls garants de la légitimité des hommes et des bêtes sur la "montagne", permet alors aux premiers, même minoritaires, de garder le contrôle des modalités de gestion de la ressource pastorale.
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