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Sources et conditions d'émergence de l'innovation patrimoniale alimentaire. Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural 

Jacinthe Bessière 1 Elise Mognard 1 
1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
Keywords : Innovation patrimoniale alimentaire espaces ruraux
Document type :
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https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-01466863
Contributor : Jacinthe Bessière Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, February 13, 2017 - 6:24:10 PM
Last modification on : Monday, July 4, 2022 - 10:28:25 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01466863, version 1

Collections

UNIV-TLSE2 | CNRS | CERTOP | UNIV-UT3 | UT3-TOULOUSEINP

Citation

Jacinthe Bessière, Elise Mognard. Sources et conditions d'émergence de l'innovation patrimoniale alimentaire. Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural . Quae. Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, 2012, 978-2-7592-1873-8. ⟨hal-01466863⟩

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