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Conference papers

L'espace social gastronomique comme espace d'étude des postures culinaires des chefs

Zancanaro Frédéric 1 
1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal-univ-tlse2.archives-ouvertes.fr/hal-03469139
Contributor : Francesca Foti Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, December 7, 2021 - 3:06:02 PM
Last modification on : Monday, July 4, 2022 - 8:49:50 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03469139, version 1

Collections

UNIV-TLSE2 | CNRS | CERTOP | UNIV-UT3 | UT3-TOULOUSEINP

Citation

Zancanaro Frédéric. L'espace social gastronomique comme espace d'étude des postures culinaires des chefs. 21ème congrès international des sociologues de langue française : « La société morale », AISLF, Jul 2021, En ligne, Tunisie. ⟨hal-03469139⟩

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