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L'espace social gastronomique comme espace d'étude des postures culinaires des chefs

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Dates and versions

hal-03469139 , version 1 (07-12-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03469139 , version 1

Cite

Zancanaro Frédéric. L'espace social gastronomique comme espace d'étude des postures culinaires des chefs. 21ème congrès international des sociologues de langue française : « La société morale », AISLF, Jul 2021, En ligne, Tunisie. ⟨hal-03469139⟩
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