L'espace social gastronomique comme espace d'étude des postures culinaires des chefs

Zancanaro Frédéric (1)

1 CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir

Domains: Humanities and Social Sciences; Sociology

Zancanaro Frédéric. L'espace social gastronomique comme espace d'étude des postures culinaires des chefs. 21ème congrès international des sociologues de langue française : « La société morale », AISLF, Jul 2021, En ligne, Tunisie. ⟨hal-03469139⟩